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京酱肉丝

收录时间：2023-04-27 15:09:24 热度：4397℃

京酱肉丝的做法

3张图片

“ 京酱肉丝其实很简单，简单的用料，不一样的味道。。晚饭做的拍的图片，光线不好。。。 ”

食材明细

主料

精肉适量
豆腐皮 适量
大葱适量
甜面酱 适量

辅料

白糖适量
蛋清适量
姜适量
盐适量
淀粉适量
花生油 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

京酱肉丝的做法步骤

1
豆腐皮一切两半，放到水里焯过。
2
大葱切丝。
3
把豆腐皮摆到盘中。
4
大葱丝放入中间。
5
精肉切丝，加入蛋清和淀粉。
6
搅拌均匀，腌渍15分钟。
7
甜面酱2勺，纯净水两勺，白糖半勺，盐2克一起搅拌均匀。
8
锅里放入花生油，葱姜爆锅，下入肉丝小火滑散。
9
倒入调好的料汁。
10
翻炒均匀即可。
11
把炒好的肉丝倒到葱丝上即可。
12
用豆腐皮加上，美味势不可挡。。。

制作小窍门

肉丝一定要用淀粉腌渍，这样肉丝的口感滑嫩。

本次制作《京酱肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人北京菜春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐名菜

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