菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 抹茶酱

抹茶酱

收录时间：2021-11-21 00:52:46 热度：4082℃

抹茶酱的做法

1张图片

“ 喜欢抹茶，所以各种抹茶方子必须做起来，拔草拔草 ”

食材明细

主料

温牛奶 100克
淡奶油 200克
白糖 100克

辅料

抹茶粉 27克
全脂牛奶 300克

美食特点

奶香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

抹茶酱的做法步骤

1
将100克牛奶加热到体温左右的温度，筛入抹茶粉
2
用蛋抽充分搅匀至没有结块，顺滑的状态，制成抹茶牛奶溶液
3
奶锅中加入全脂牛奶、淡奶油和白糖，以小火加热
4
加热至颜色变黄、摇晃时看不到锅底的粘稠炼乳状，期间需要不断搅拌，后期请戴上隔热手套进行操作，以免被热气灼伤
5
把抹茶牛奶溶液加入步骤4中的“炼乳”中，充分搅拌均匀后加热至再次沸腾，即可关火，倒入耐热容器保存

本次制作《抹茶酱》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：甜品

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红

推荐菜谱

节日习俗中秋海鲜宿舍时代驱寒暖身吐司米菜增强记忆力热菜白露青少年越南菜补铁果汁糖水补钙四川小吃