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收录时间:2021-11-21 00:52:19      热度:4074℃
黑芝麻糊的做法

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食材明细

主料

美食特点

黑芝麻糊的做法步骤

  • 黑芝麻糊的做法步骤:1
    1
    黑芝麻、白芝麻,我用的都是生的
  • 黑芝麻糊的做法步骤:2
    2
    黑芝麻450g
  • 黑芝麻糊的做法步骤:3
    3
    白芝麻50g
  • 黑芝麻糊的做法步骤:4
    4
    糯米粉200g
  • 黑芝麻糊的做法步骤:5
    5
    芝麻用不粘锅小火炒熟
  • 黑芝麻糊的做法步骤:6
    6
    切记不要炒过炒糊
  • 黑芝麻糊的做法步骤:7
    7
    糯米粉小火炒黄
  • 黑芝麻糊的做法步骤:8
    8
    炒好的芝麻、糯米粉搅拌均匀
  • 黑芝麻糊的做法步骤:9
    9
    搅拌机或破壁机都可打粉即可
  • 黑芝麻糊的做法步骤:10
    10
    食用时根据个人口味加适量白砂糖,开水冲饮即可
  • 黑芝麻糊的做法步骤:11
    11
    食用时根据个人口味加适量白砂糖,开水冲饮即可

制作小窍门

1.黑芝麻炒的太过太熟,在打粉的过程中会有芝麻油的油腻子味儿,吃的时候影响口感。
2.在打粉的过程中,要从破壁机或者搅拌机上方把芝麻一点点加入打粉,切记不要把过多芝麻直接放入容器打碎,这样很容易出现芝麻粉打的过湿过油(芝麻出油)不会形成干燥的粉状。
本次制作《黑芝麻糊》所使用的厨具:搅拌机
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