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黑芝麻糊
黑芝麻糊
唐小萌爱淘气
收录时间:2021-11-21 00:52:19 热度:4074℃
1张图片
食材明细
主料
黑芝麻
450g
白芝麻
50g
汤圆粉
200g
美食特点
原味
口味
炒
工艺
一小时
耗时
简单
难度
黑芝麻糊的做法步骤
1
黑芝麻、白芝麻,我用的都是生的
2
黑芝麻450g
3
白芝麻50g
4
糯米粉200g
5
芝麻用不粘锅小火炒熟
6
切记不要炒过炒糊
7
糯米粉小火炒黄
8
炒好的芝麻、糯米粉搅拌均匀
9
搅拌机或破壁机都可打粉即可
10
食用时根据个人口味加适量白砂糖,开水冲饮即可
11
食用时根据个人口味加适量白砂糖,开水冲饮即可
制作小窍门
1.黑芝麻炒的太过太熟,在打粉的过程中会有芝麻油的油腻子味儿,吃的时候影响口感。
2.在打粉的过程中,要从破壁机或者搅拌机上方把芝麻一点点加入打粉,切记不要把过多芝麻直接放入容器打碎,这样很容易出现芝麻粉打的过湿过油(芝麻出油)不会形成干燥的粉状。
本次制作《黑芝麻糊》所使用的厨具:搅拌机
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