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这个季节刚好是吃萝卜的时节,有句俗话说烟台的苹果莱阳的梨,赶不上潍坊的萝卜皮,吃萝卜喝茶气得医生满地爬!????由此可见萝卜的功效和味道那是棒棒哒,口味清爽,消食理肺顺气。家里的萝卜吃不了有点糠了,那就拿来做个萝卜丸子吧……下次再用它做个潍坊的名吃--哑巴辣椒!敬请期待……开始上图了 ”
食材明细
美食特点
炸萝卜丸子的做法步骤
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锅内倒油,大火,比平时炒菜的量要大一些,但是自己在家做不需要像饭店里那么多,我用的葡萄籽油,炸东西没有油烟
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油温约在8成热,用勺子挖成小球状放入锅内,转成中火
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出锅后再一起倒入锅内复炸一下增加酥脆感,出锅了,不是很圆,但是味道不错!
制作小窍门
萝卜丝擦得细一点会更好,油温要控制好,不能太大,不然会外面糊了里面还没熟,萝卜球不了太大,不容易熟,可以加上点玉米面,口感会更加外酥里嫩……家里没有了我这次没加。
本次制作《炸萝卜丸子》所使用的厨具:炒锅