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黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,软化血管,减少心血管病发生。黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。 ”
食材明细
美食特点
凉拌木耳的做法步骤
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木耳提前泡发(泡发后200克)清洗干净,胡萝卜切片,用心形模具刻出形状。(没有模具可以直接切片)
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制作小窍门
用的是东北黑木耳,一把干木耳能泡出一盘菜的量,泡发木耳最好用凉水,晚上泡到第二天早上就可以用了,比温水泡发的好。喜欢吃辣的可以放入辣椒油。
本次制作《凉拌木耳》所使用的厨具:煮锅