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砂锅萝卜炖羊肉

甜心小娇妻

收录时间：2022-12-09 07:10:52 热度：2592℃

砂锅萝卜炖羊肉的做法

1张图片

“ 很适合冬天的一道菜,温补而不腻.萝卜特别适合和荤菜煮在一块,吸满肉汁后的口感像肥肉.红枣的量看个人喜好,像我特别喜欢吃,所以放了很多.出炉后的红枣不仅有羊肉的香味,更有舌尖微辣的口感,好吃得不要不要滴~ ”

食材明细

主料

羊肉一斤半
萝卜一个
红枣按个人喜好而定

辅料

八角 4-6个
香叶 3片
陈皮适量
冰糖适量
生姜适量
葱适量
蒜 3瓣
生抽适量
盐适量
干辣椒 4-6个
黄酒适量
老抽适量

美食特点

微辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

砂锅萝卜炖羊肉的做法步骤

1
羊肉切麻将块,洗净后冷锅入水,放入八角、葱白和黄酒同煮。撇开血沫沥干捞出。
2
萝卜洗净切滚刀块。
3
热油+葱姜蒜+八角+香叶+冰糖+干辣椒同炒，至冰糖完全融化。
4
倒入沥干水的羊肉翻炒。
5
+黄酒+陈皮+生抽+老抽，炒至上色。
6
转入砂煲内，加水盖过羊肉。
7
盖盖焖煮约一个半小时。
8
倒入萝卜块和红枣，继续炖至萝卜完全酥透。
9
出锅前加盐即可。

本次制作《砂锅萝卜炖羊肉》所使用的厨具：砂锅、平底锅

菜谱标签：热菜中式宴请儿童老人冬季食谱宴客菜午餐

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