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乱炖
乱炖
涵宝de妈
收录时间:2021-11-21 00:31:05 热度:1217℃
3张图片
“
今天这菜是老公操刀我来拍照的,虽然样子不好看可是味道棒棒哒。原谅我给不了准确的克数,都是老公凭借经验放的。
”
食材明细
主料
海带卷
适量
冬瓜
适量
豆腐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
盐
适量
鲜酱油
适量
淀粉
适量
老抽
适量
肉片
适量
玉米油
适量
水
适量
豆瓣酱
适量
辅料
蚝油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
乱炖的做法步骤
1
海带卷洗净
2
冬瓜去皮去籽切成块,不要太小,否则一顿就都化掉了
3
姜切碎,很懒没有去皮
4
准备大蒜和葱,大蒜去皮切片,葱切段
5
肉用鲜酱油和淀粉腌制20分钟,也可以放半个蛋清
6
锅中放适量玉米油,平时炒菜的量即可,放入花椒
7
花椒出香味后放入部分蒜片和部分姜丝,留一部分姜丝和蒜片后面还会用到
8
放入腌制好的肉片
9
翻炒均匀
10
加入适量的盐,翻炒一下
11
放入冬瓜片
12
放入海带卷,翻炒均匀
13
加入适量的水
14
倒入老抽上色,翻炒均匀
15
放入豆腐
16
撒上剩余的姜丝和蒜片
17
放上适量的豆瓣酱
18
放入蚝油,稍稍翻动一下,当心豆腐不要弄碎
19
葱切段备用
20
盖上盖子炖20分钟左右,时间视菜量而定
21
出锅前5分钟撒上葱花
22
开动
本次制作《乱炖》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
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