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毛豆烧肉

神秘的晓清

收录时间：2024-04-22 11:53:05 热度：10157℃

毛豆烧肉的做法

1张图片

“ 可口下饭菜！ ”

食材明细

主料

毛豆 200克
肉 250克
红辣椒 1个

辅料

生粉 10克
八角 2个
郫县豆瓣酱 15克
老抽 10克
姜片 5块
蒜头 5个
鸡精 1克
葱花 3棵
生抽 10克
料酒 10克

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

毛豆烧肉的做法步骤

1
肉切成小个的肉丁！肥瘦分开切丁！
2
准备好配料，热锅热油，
3
先炒配料：八角，姜片，蒜头。炒热，让香料出味。然后先放入肥的肉丁翻炒
4
瘦肉丁放入适量生粉，加适量生抽，料酒拌匀，腌制二分钟即可
5
等肥肉丁炒的出油后，即可加入瘦肉丁翻炒。
6
肉炒熟后，加入毛豆，豆瓣酱再翻炒
7
肉翻炒均匀后，即可加入水，适量即可，盖盖大火烧五分钟左右
8
锅水分剩余大概三分之一时，放入红辣椒丁（不喜欢吃太辣的，就买个菜辣椒就好了，喜欢吃辣的，就可以放干辣椒了），然后翻炒均匀。出锅前再放入葱花，鸡精翻炒均匀即可
9
最后装盘！开吃吧！里面的菜汤汁都可以吃二碗饭！????

制作小窍门

有了豆瓣酱是咸的，盐一般就不要放了，除非你特别重口

本次制作《毛豆烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱晚餐

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