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鸡肉馅饼

收录时间：2024-02-29 02:14:50 热度：4116℃

鸡肉馅饼的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 5个
面粉 25克
奥尔良烤鸡腌料 1汤匙
泡打粉 3.5克
酵母 3克

辅料

油 40克

美食特点

咸鲜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

鸡肉馅饼的做法步骤

1
鸡腿剔骨洗净，放入腌料，生姜，盐适量
2
手套上保鲜袋抓匀
3
装入袋中放入冰箱冷藏腌制数小时
4
面粉和泡打粉混合，酵母温水溶化后倒入揉成面团
5
材料如图
6
醒发十分钟后盖上保鲜膜
7
放入烤箱，烤箱温度30度左右选择发酵功能
8
将40克油和25克面粉混合做成油酥
9
发酵两至三倍大
10
将腌好的鸡腿肉平铺在平底锅上煎熟
11
切好后在放入平底锅炒一下避免没有煎熟，若是味道不够可以加一点盐或生抽翻炒
12
将面团擀成长方形，刷上油酥
13
卷好后切成一段段，擀成圆形，包入鸡肉整好形放上烤盘
14
在饼上刷上蛋液
15
烤箱220度烤20分钟左右
16
出炉
17
外脆里嫩

本次制作《鸡肉馅饼》所使用的厨具：电烤箱、平底锅

菜谱标签：主食

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