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“
第一次做慕斯，居然是在冬天，可是谁能抵挡得住“冰美人”慕斯的诱惑呢？ ”
食材明细
美食特点
慕斯蛋糕的做法步骤
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1
五个蛋做的八寸戚风蛋糕一个，有点裂，做法以后会上。
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4
淡奶油200克加60克糖打发（糖的用量按个人口味增减），加融化好的吉利丁液（忘了拍照），做成原味慕丝馅，分成三份。
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5
八寸蛋糕模底部铺上油纸，第一片蛋糕铺在底部中间。
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9
倒入巧克力慕斯（颜色太淡，成豆沙色了。。。），铺上第三层蛋糕。
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10
第三份慕斯馅加上抹茶液，抹在最上层，表面筛上抹茶粉，放冰箱冷藏4个小时以上。
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11
吃之前用吹风机吹四周即可脱模，表面撒上白糖，缓解最上层抹茶粉的微微苦涩。失误了，应该提前在抹茶粉里调上糖粉的。
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制作小窍门
应该是反省：
1、周围应该也围上一圈油纸，会更整齐漂亮；
2、巧克力太少，应该再加点可可粉或者是咖啡，增加颜色；
3、最上层的抹茶粉有点多，而且要提前拌好糖粉。
本次制作《慕斯蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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