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栗子小餐包

吃好吃的喽520

收录时间：2021-11-21 00:17:24 热度：8415℃

栗子小餐包的做法

1张图片

“ 这次做的小餐包特别的柔软，里面加了栗子馅儿，味道真的是棒极啦~ ”

食材明细

主料

辅料

食盐 2g
白砂糖 10g
蜂蜜 10g
黄油 5g
酵母 3g
鸡蛋液 3g
椰蓉 5g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

栗子小餐包的做法步骤

1
板栗放入锅中，大火煮10分钟。
2
煮好的栗子立刻过凉水。
3
栗子去皮，切成末。
4
栗子末放入碗中，加入蜂蜜搅拌均匀即可。
5
高筋面粉和低筋面粉放入面包桶中，对角线放盐和白砂糖。
6
加入适量的清水，第一次和面程序30分钟。
7
和好的面团，醒发出筋30分钟。
8
醒发完毕后，放入酵母粉。开始第二次和面的程序。
9
程序结束后，放入室温软化好的黄油，第三次和面程序。
10
和好的面团可以拉出手膜。
11
面团放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
12
醒发好的面团拿出来，揉搓排气。
13
切成大小均匀的小剂子，共11个。
14
将小剂子揉圆，松弛20分钟。
15
将小面团擀开，放入栗子馅儿。
16
收口包好。
17
包好所有的小面包。
18
烤箱中放一碗热水，放入小面包，进行二次发酵。
19
发酵好的面团呈原来的1.5~2倍大小。
20
刷一层鸡蛋液。
21
撒上少许的椰蓉。
22
预热烤箱，上火170度，下火180度，热风循环，25分钟即可。
23
烤好的小面包稍微焖一会儿。
24
拿出来，撕开一个看看。
25
超级松软
26
尝一口~
27
做好的小面包没有完全放凉后，装入保鲜袋中。

制作小窍门

烤箱的设置仅供参考。

本次制作《栗子小餐包》所使用的厨具：电烤箱、煮锅

菜谱标签：烘焙高颜值儿童早餐秋季食谱工作餐

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