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						寒冷的冬天里,需要补一补啊,这款好喝又营养的汤适合老年人,也适合小朋友,中年砥柱的我们也是很适合的。
莲藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,安神健脑,具延年益寿之功效;栗子含有核黄素以及维生素B2,可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长,提高视力,减轻眼睛疲劳感,含有丰富的维生素C能够提高人体免疫力,保护牙齿和牙龈健康,预防癌症、心脏病、中风等疾病,有着强筋健骨的功效,所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等,可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状,是抗衰老、延年益寿的营养佳品;猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,老年人喝可延缓衰老。						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
莲藕大骨汤的做法步骤
				
				
					
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							2 锅内填凉水,烧开后放入大骨棒,目的去血沫,去腥,可以放料酒,这里买的是绿色有机大骨棒,所以就用清水去血沫就好啦, 
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							3 取出立刻放入凉水中,多换几次水,至凉透且没有浮油 
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							6 开锅后再等几分钟,放入葱段和姜片,盖上盖子继续煮,煮至肉8分熟, 
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							8 开锅后,放适量盐和香菜就可以喝了,不需要放复杂的佐料,喝汤就要喝原汁原味。 
 
								
					
制作小窍门
				
				
				大骨棒一定要去血沫,去腥,这样汤才好喝。
炖的时间要掌握好,太轻,没熟,营养出不来,太老,肉又会太烂。				
												
					本次制作《莲藕大骨汤》所使用的厨具:汤锅