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花环汉堡

收录时间：2022-03-18 12:32:06 热度：8602℃

花环汉堡的做法

7张图片

食材明细

主料

高粉 268克
牛奶 160克
黄油 25克
鸡蛋半个
糖 25克
盐 2克

辅料

去皮白芝麻 适量
虾 4只
牛油果 四分之一个
火腿肠 4片
鸡蛋半个
牛奶适量
西红柿 半个
生菜适量
盐适量
黑胡椒粉 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

花环汉堡的做法步骤

1
将高粉268克牛奶160克鸡蛋半个糖25克盐2克酵母3克按照液体→盐糖→粉类的顺序放入面包机，盐糖对角放，在面粉顶部挖个洞，放入酵母后盖好。启动一个揉面程序将面团揉光滑。
2
加入切成小块的黄油，继续一个揉面程序，揉至面团达到扩展阶段。
3
将揉好的面团发酵至约两倍大，用手指蘸面粉在顶部戳洞，面团不塌陷，洞口不回缩的的程度。
4
将发酵好的面团排气后分成八份，每份45克，滚圆。（剩余面团可以烤普通汉堡，或者平均分成八份用大一些的模具制作）
5
在面团表面刷一层清水，粘上白芝麻。
6
将粘上芝麻的面团放入八寸不沾圆模中。
7
将面团放入温暖潮湿处发酵约1.5-2倍，放入预热好的烤箱180度烤15分钟左右。
8
将烤好的花环汉堡脱模晾凉后，用刀在每个汉堡中间如图纵切一刀。
9
将虾用盐水煮熟，去皮备用。
10
鸡蛋放入碗中打散。
11
在鸡蛋中加入约蛋量四分之三的牛奶和适量盐搅打均匀。
12
将平底锅中放少许油，倒入蛋奶液，小火制成牛奶炒蛋，出锅后撒适量黑胡椒粉。
13
火腿肠切片备用。
14
将西红柿和牛油果切片。
15
将夹馅材料夹入汉堡中。

本次制作《花环汉堡》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙高颜值儿童快餐

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