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卤五香鸡肝

收录时间：2023-01-06 14:32:10 热度：10127℃

卤五香鸡肝的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡肝 750克
花椒 5克
大料 5克
姜 10克
红辣椒 5克
糖 1勺
一品鲜酱油 2勺
料酒 1勺
蚝油 2匙
盐 2匙

辅料

味精 0.5匙

美食特点

五香口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

卤五香鸡肝的做法步骤

1
鸡肝买回来先在清水中浸泡一小时，去除血水和脏物
2
浸泡好的鸡肝用清水洗净
3
锅中倒入适量的清水烧开，将鸡肝焯一下，不要焯时间太久会影响口感
4
焯好的鸡肝用凉水过凉也是二次清除脏物的好办法
5
鸡肝洗净控干水份备用
6
准备好要卤的原材料
7
锅中再次放入清水，把处理好的鸡肝放入水中准备开始卤五香鸡肝喽
8
把调料放入锅中大火开始煮，盐和味精先不放
9
大火煮大约15分钟，用汤勺撇去浮沫，放入盐小火继续煮10分钟左右
10
最后放入味精提鲜，鲜美可口的卤五香鸡肝就做好了
11
卤好的五香鸡肝摆入盘中
12
有了生菜叶和小黄花的衬托感觉鸡肝更加高大上了
13
夹出一个鸡肝吃到嘴里口感是香香滴、嫩嫩滴、美美滴……
14
亲动心了没有啊？

本次制作《卤五香鸡肝》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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