菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 青花翻糖蛋糕

青花翻糖蛋糕

梦悦的小灶炉

收录时间：2024-04-06 09:56:03 热度：2345℃

青花翻糖蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

磅蛋糕 6寸1个

辅料

翻糖 200克
干佩斯 100克
蓝色色素 1个
白油 10克

美食特点

甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
高级难度

青花翻糖蛋糕的做法步骤

1
准备6寸重油磅蛋糕。（具体做法请参照本人上一篇菜谱：浓香巧克力蛋糕）
2
取适量翻糖，手心抹少许白油，将翻糖揉至柔软易擀开的程度。
3
用擀面杖将翻糖膏擀开，直径要大于蛋糕的直径加两边高度。
4
将翻糖小心的铺在蛋糕上，用抹刀抹平整服帖。
5
用小刀在蛋糕底边划去多余翻糖
6
剩余翻糖加入适量蓝色食用色素
7
揉搓均匀，直到到达满意的色泽。
8
将蓝色翻糖搓长条，压扁后切成约1.5厘米左右厚度，长度要够蛋糕一圈。
9
蛋糕底边用小毛刷刷上薄薄一层纯净水，将蓝色带沿着底边环绕贴牢。
10
再去少许做盘扣，贴在刚才蓝色带的收口处。
11
取少许干佩斯，手心抹白油揉匀擀开，压出花形。
12
花瓣边缘轻压，使其更有立体感。
13
蓝色色素加几滴纯净水混合，刷绣的小毛刷沾上蓝色水，在花瓣边缘画出纹路。
14
依次大中小花瓣粘合后装在蛋糕上。
15
所有花瓣装好后。
16
用小毛刷沾蓝色色素水在蛋糕上画出树叶和藤蔓。
17
成品
18
成品
19
成品
20
成品
21
成品
22
成品
23
附上使用的翻糖膏图片
24
干佩斯是做花朵和造型用的，具有可塑性。

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎

推荐菜谱

广东小吃养生菜增进食欲意大利菜 Muffin玛芬中式宴请蛋糕西班牙菜复活节自制食材养心 BBQ 汤圆江西小吃催乳东南亚法国菜二月二