3张图片
“
妞儿天天都要吃肉，今天买了鸡胸肉，配着嫩姜炒来吃，味道还是不错的，姜的微辣和肉的鲜嫩，结合得很好。
主料：鸡胸肉300克 嫩姜70克 红菜椒30克
配料： 大葱20克 淀粉20克 蛋清一个
调料：盐3克 生抽10克 料酒3克 胡椒粉1克 糖3克 烹调油适量
做法： ”
食材明细
美食特点
仔姜鸡片的做法步骤
-
-
-
3
准备一个小碗，将生抽糖胡椒粉加水拌均匀，这里加上一点儿淀粉。
-
-
-
-
7
炒锅倒油，烧热后将鸡肉片滑熟，出锅。这里可以用少量猪油，依自己的喜欢吧。
-
-
9
将肉片回锅，翻炒后淋上之前兑的碗汁。拌均匀就可以出锅了。这里，可以淋小量鸡油，味道会更好。
制作小窍门
1、鸡胸肉很嫩，片儿要切大些但一定要薄，太小容易炒散，成菜不美观。
2、这里的姜一定要用嫩姜，炒了之后可以直接吃掉的，本人比较喜欢吃姜所以切成大片了，可以切成丝来炒。
3、嫩姜即可以当调料也可以当食材，用来炒肉类是很不错的配菜。
本次制作《仔姜鸡片》所使用的厨具：平底锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
