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安心油条

收录时间：2022-12-09 21:03:15 热度：1946℃

安心油条的做法

1张图片

“ 这款油条的制作方法比传统油条的制作要健康一些。加入牛奶和鸡蛋。 ”

食材明细

主料

面粉 1000克

辅料

水 450克
牛奶 80m
色拉油 60克
黄油 20克
鸡蛋 2个
小苏打 4克
泡打粉 12克

配料

盐 26克

美食特点

其他口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

安心油条的做法步骤

1
原料：面粉，牛奶，黄油，色拉油，鸡蛋，盐，小苏打，泡打粉。
2
将原料放到一起加冷水揉成面团，面团要揉至细腻光滑。取一小块面团反复抻拉可见它透明而不破，就说明面团和好了。
3
和好的面团不能立刻就做，而是要将其放入0°C--4°C的冷藏冰箱存放12小时，让面团的组织融合的更加充分，为油炸打下基础。可将面团分成长条，用保鲜膜包好入冰箱。
4
取出发好的面团，切成小块，两个小块叠加在一起，用筷子压一下。
5
入油锅前捏住两边拉一下。
6
入油锅中火炸制。
7
炸好的成品。

菜谱标签：小吃老人早餐北京菜

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