菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酥皮月饼

酥皮月饼

收录时间：2024-05-10 16:46:18 热度：6220℃

酥皮月饼的做法

1张图片

“ 零失败的酥皮月饼,喜欢的朋友也动手试试吧. ”

食材明细

主料

油皮-面粉 200G
油皮-猪油 60G
油皮-温水 80G
油酥-面粉 180G
油酥-猪油 100G

辅料

豆沙馅 400G
鸡蛋液 一个
芝麻少许

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

酥皮月饼的做法步骤

1
先做水油皮,将200G面粉,60G猪油,80G温水混合.(水油皮和油酥中我都没有加糖,因为豆沙馅是买的,本身就很甜,如果是自己做的馅料,可以在水油皮中适量加一些白糖)
2
揉成光滑的圆团,静置在一边.
3
再做油酥,将180G面粉,100G猪油混合.
4
揉成光滑的圆团.
5
盖上保鲜膜静置30分钟.
6
30分钟后将水油皮分成20等份.
7
油酥同样分为20等份.
8
拿一份水油皮压扁.
9
油酥一份放到水油皮上.
10
包好揉圆.
11
全部包好,将收口向下.
12
拿一份面团用擀面杖擀成牛舌状.
13
上下分别折起来.
14
收口向下,再擀开.
15
再上下分别折起来.14步和15步再重复一次.
16
重复折叠过三次的样子.
17
用擀面杖擀开.
18
放上准备的馅料.(每份馅料20G,我买的有咸蛋黄,就将咸蛋黄包在的豆沙馅里,也可以放其他的馅料哦.)
19
全部包好,都将收口向下.依次放入铺了油纸的烤盘中.此时可以预热烤箱了,上下火220度.
20
刷上准备好的全蛋液.
21
撒上芝麻.放入烤箱中层烤20分钟.
22
出炉啦..
23
成品图.

本次制作《酥皮月饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！

推荐菜谱

催乳驱寒暖身保湿咖啡浙菜炒饭流感霜降快手菜防辐射祛痘传统美食祛斑补硒增肥果汁饼天津小吃