菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 孜然肉脯

孜然肉脯

收录时间：2021-11-20 23:51:44 热度：6105℃

孜然肉脯的做法

1张图片

“ 为家人做一份安心的肉脯，简单而快乐~ ”

食材明细

主料

猪肉适量
鲜酱油 适量
老抽适量
鱼露适量
油适量

辅料

盐适量
白糖适量
孜然适量
蜂蜜适量

美食特点

孜然口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

孜然肉脯的做法步骤

1
鲜酱油两勺，鱼露一勺，老抽一勺，盐，白砂糖，孜然适量，搅拌均匀；
2
350g左右肉洗净，滤干后，切成小块；（需避免水分过多）
3
用搅拌机酱肉绞碎；
4
将混合好的调料均与放入肉末中；
5
用打蛋器搅拌均匀；（时间2分钟左右）
6
已经搅拌均匀图片；
7
用一次性手套将肉汇合在一起，如果没，用保鲜袋也很方便；
8
在锡箔纸上放商量色拉油，涂抹均匀；
9
取三分之一的肉放在锡箔纸上，盖上保鲜膜，用擀面杖将肉擀平，不能太厚；（保鲜膜的一端不要撕掉，如图所示，在擀过程中，能够起到固定作用）
10
擀平后，去掉保鲜膜，刷上一层蜂蜜；
11
撒上一些黑芝麻（白芝麻效果会好看一些），放入烤箱
12
烤箱180度，上下火，20分钟，翻面刷上一层蜂蜜，撒上芝麻，再烘烤20分钟；
13
取出放凉后，肉质会渐渐变硬，如图；
14
切片，装盘。

制作小窍门

1）混合调料放入肉末中，如果肉沫底部还有少量的调料渗出，建议可以将调料倒掉一下；
2）烘烤前，锡箔纸需刷一层油，避免粘住；
3）烘烤完，放凉后，肉质会变硬，再切成小片；

本次制作《孜然肉脯》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味

推荐菜谱

春分补虚养身养血春卷滋阴野餐新疆菜润肺高档川菜教师节果汁炒饭贴秋膘素菜本帮菜防辐射开胃