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红烧排骨
红烧排骨
mywhok
收录时间:2021-11-20 23:51:20 热度:2437℃
1张图片
食材明细
主料
肋排
1000
辅料
香菇
适量
土豆
适量
腐竹
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红烧排骨的做法步骤
1
肋排小段,放入凉水锅,大火煮开,不要盖盖子,主要为了逼出血水,撇去浮沫。后捞出待用。
2
熬糖色,一定要小火。用油用水都可。熬至红色即可。
3
放入肋排,小火翻炒,均匀裹上糖色,放入葱姜蒜,十三香,各种配菜,翻炒至变色
4
倒入电压力锅中,放入开水,稍稍盖住排骨,选择“浓郁”。
5
出锅即可
制作小窍门
辅料可以任意,汤不要太多
本次制作《红烧排骨》所使用的厨具:电压力锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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