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收录时间:2024-03-24 20:06:01      热度:1494℃
妈妈的拿手菜~~五花肉炖蛋的做法

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这是一道老妈的拿手菜,每次老妈做这道菜时,总把我喊到厨房,一边做一边教我,其实每次我都看一眼就跑掉,后来自己做过几次,可味道经过大家的品尝,都说没有老妈做的好吃,呵呵!!!熟能生巧嘛,这不,做多几次就越来越像老妈的手艺哦~~~~~~

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

妈妈的拿手菜~~五花肉炖蛋的做法步骤

  • 妈妈的拿手菜~~五花肉炖蛋的做法步骤:2
    1
    一,先将鸡蛋煮熟,放凉去壳备用,五花肉块麻将大小块,凉水煮开去除血水备用
  • 妈妈的拿手菜~~五花肉炖蛋的做法步骤:2
    2
    二,炒五花肉出油微黄时,放冰糖和少许酱油炒糖色,加入去了壳的鸡蛋,大葱,香叶,八角,花椒,干辣椒,桂皮,姜片略炒
  • 妈妈的拿手菜~~五花肉炖蛋的做法步骤:2
    3
    三,加入开水煮开,(可加入一缺罐啤酒或一罐可乐),我个人认为加啤酒煮出来更好吃~
  • 妈妈的拿手菜~~五花肉炖蛋的做法步骤:2
    4
    四,转入土煲里用小火慢炖一到一个半小时,加盐调味,至鸡蛋入味,肉肉松软为佳

制作小窍门

干辣椒可加可不加,还可加几片干山楂,这样炖出来的肉肉吃起来不会觉得油腻,口感很好,炒肉时加点料酒也行,五花肉选择也很重要,质量好的五花肉加上良好的炒制会让味道有很大不同,这可是我试验过好几次的经验哦~~~~~~
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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