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卤牛肉
卤牛肉
寒韵飞霜
收录时间:2025-08-03 23:39:27 热度:4169℃
1张图片
食材明细
主料
牛肉
1000克
辅料
香葱
2棵
橙皮
2块
八角
2个
尖椒
5棵
花椒
2克
生抽
2勺
老抽
1勺
桂皮香叶
2克
小茴香
1克
姜片
3块
美食特点
五香
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
卤牛肉的做法步骤
1
辅料(如果有图示的炖肉料更好)
2
将牛肉泡水,洗干净血水,沥干水份;
3
锅里加凉水放入牛肉,水淹过牛肉即可;一次放入上述辅料,根据个人口味加盐,大伙烧开;
4
烧开转小火,炖一个半小时到两个小时(根据自己选的牛肉决定时间长短);
5
蘸酱:蒜末,葱末,生抽少许,盐,鸡精,醋,少量水调成汁;锅里热油倒入汁中烹出香味;
6
牛肉切片摆盘(吃的时候再捞出)
制作小窍门
将这次卤牛肉的汤汁可以留下,冻在冰箱,下次想吃的时候可以继续用(第二次加入少量辅料即可)
本次制作《卤牛肉》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
荤菜
产妇
冬季食谱
午餐
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