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胡萝卜炖猪排骨

收录时间：2024-01-12 08:50:30 热度：1524℃

胡萝卜炖猪排骨的做法

1张图片

“ 胡萝卜营养丰富，猪排骨补充蛋白，一道不错的下饭菜喔！ ”

食材明细

主料

猪排骨 1条
胡萝卜 1个

辅料

蒜 3个
姜适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
葱适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

胡萝卜炖猪排骨的做法步骤

1
蒜切小块，姜切细条，葱切条备用，胡萝卜切滚刀块，排骨切块。
2
猪排骨用热水焯一下捞起。
3
锅里热油，放入胡萝卜翻炒至六七分熟(油不够可以加适量水），捞起。
4
锅里热油放入葱粒和姜丝，翻炒爆香后放入排骨翻炒几下，再放入胡萝卜，加酱油，料酒搅匀，加水没过原料，盖上锅盖炖十分钟后，开盖，炖至汁近干，调成小火，放入盐和葱(不要全放，留一些)翻炒，关火盛盘，最后洒上葱条修饰一下即可！

制作小窍门

1. 排骨事先用沸水焯一下可去掉血水。2. 炒胡萝卜时发现油不够可加水防止粘锅。3. 可根据个人喜好加入豆瓣酱，沙茶酱或其他调味酱调味。

本次制作《胡萝卜炖猪排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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