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鸡蛋灌饼

收录时间：2022-12-13 08:05:17 热度：790℃

鸡蛋灌饼的做法

1张图片

“ 同样是一款九三花生油的菜品，请大家慢慢欣赏！~ ”

食材明细

主料

面粉 400克
热水适量

辅料

九三花生油 50克
面粉 50克（油酥用）
生菜 2棵
酱汁 5勺（稀释过的）
鸡蛋 2个

美食特点

咸鲜口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

1
面粉备好！
2
面粉里面倒入热水！先用筷子搅拌成絮！
3
揉成烫面团之后放置一边醒半个小时！
4
用到九三的花生油做油酥！
5
油和面的比例:1:1，调成油酥！
6
将醒好的面团分成大小差不多的圆剂子！
7
擀成厚饼状，放到手心里！
8
放入做好的油酥！
9
捏起来收好口，然后放到一边醒十分钟左右！
10
擀成饼！不要太薄，也不能太厚，大约五六毫米就行！
11
平底锅抹油，放入饼，大约烙一分钟左右，就翻面！
12
翻过来之后，自然而然就会鼓起一个大泡，然后用筷子弄出一个小口！
13
倒入鸡蛋液（事先打散），烙一会儿之后翻个面，烙好了盛出即可！
14
然后抹上稀释后的酱，放入生菜就可以了！
15
成品欣赏！
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成品欣赏！
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成品欣赏！
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成品欣赏！
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成品欣赏！
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成品欣赏！
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成品欣赏！

本次制作《鸡蛋灌饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食小吃面食家常菜饼豫菜

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