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豆角面

收录时间：2021-11-17 20:07:33 热度：7282℃

豆角面的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
豆角适量
五花肉 适量

辅料

姜末适量
蒜末适量

配料

花椒适量
食用油 适量
盐适量
料汁适量
鸡精适量

美食特点

其他口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

豆角面的做法步骤

1
先和面，揉成光滑的面团，盖保鲜膜备用。
2
豆角洗净，将豆角切成段。
3
五花肉切成条，葱、姜末、花椒备用。
4
将醒发的面揉成面团，擀成大圆饼。
5
把面饼折叠起来。
6
用刀切成宽一点的面条。
7
切好的面条展开，因为比较长，我从中间断开了。
8
炒锅上火，油烧热后放入花椒爆香。
9
接着放入切好的肉煸炒，并放入葱末、姜末。
10
再倒入调好的料汁。
11
放入豆角翻炒一会。
12
加入热水，水的量要比平时炒菜的时候放的水多一些，足够能把面蒸熟。
13
接下来将豆角倒入蒸锅中炖。
14
蒸锅的上一层笼屉放入擀好的面条（这是与其他做法不同的地方，面条就是靠炖豆角的时候蒸熟的）。
15
蒸一段时间后翻一下面条，等锅里的豆角炖的水剩余不多的时候，面条也熟了（可以随时看着豆角，不要靠没水就行）。
16
这是炖好的豆角。
17
最后将蒸好的面条拌入豆角中就大功告成了。
18
盛入碗中即可开始美餐了。

菜谱标签：主食家常菜老人夏季食谱午餐工作餐

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