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砂锅羊羔肉
砂锅羊羔肉
小楼一夜听春雨
收录时间:2024-04-21 19:21:45 热度:7752℃
1张图片
“
肉质鲜嫩入味,香味十足
”
食材明细
主料
羊羔肉
3斤
辅料
柠檬叶
3张
蒜瓣
3粒
姜片
3片
陈皮
1片
八角
1只
桂皮
1片
草果
2只
孜然
适量
盐
适量
花生油
适量
生抽
5汤匙
酒
适量
美食特点
五香
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
砂锅羊羔肉的做法步骤
1
锅烧开水,放姜片和酒入。
2
放入羊羔肉焯水。
3
捞起羊羔肉过冷水
4
锅烧热油,放蒜瓣爆香。
5
放入已经焯过水的羊羔肉大火爆香。
6
放入柠檬叶
7
羊羔爆香后放入生抽
8
加入孜然等香料
9
加入水烧开
10
转入砂锅焖15分钟
11
焖够时间后关火装碟
制作小窍门
羊羔肉焯水的时候,锅里一定要放姜和酒去膻味。
菜谱标签:
家常菜
私房菜
儿童
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
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