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羊脊骨烧萝卜

土豆丝卷饼
收录时间：2021-11-20 23:35:53      热度：9602℃
羊脊骨烧萝卜的做法

  3张图片

“ 羊排买来，小排用来做干炸，剩余脊骨最好是熬汤或烧炖。看到家里有现成的白萝卜，拿来一起红烧。这次的红烧我没有熬糖，只用了红烧酱油调色，上色依然很棒，味道当然不用多夸了，很棒的喽。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

羊脊骨烧萝卜的做法步骤

  • 羊脊骨烧萝卜的做法步骤：1
    1
    羊脊骨用开水焯水后控干。
  • 羊脊骨烧萝卜的做法步骤：2
    2
    白萝卜切约1.5cm见方的方块。
  • 羊脊骨烧萝卜的做法步骤：3
    3
    葱姜，胡椒粒大料备好。
  • 羊脊骨烧萝卜的做法步骤：4
    4
    炒锅热油，放入葱姜炸香。
  • 羊脊骨烧萝卜的做法步骤：5
    5
    倒入羊脊骨翻炒。
  • 羊脊骨烧萝卜的做法步骤：6
    6
    放入2汤勺红烧酱油。
  • 羊脊骨烧萝卜的做法步骤：7
    7
    把脊骨炒上色。
  • 羊脊骨烧萝卜的做法步骤：8
    8
    加水，水和羊骨一平。
  • 羊脊骨烧萝卜的做法步骤：9
    9
    放入萝卜，同时加入胡椒粒，料酒，大料，盐和蚝油。
  • 羊脊骨烧萝卜的做法步骤：10
    10
    盖好，开锅后小火煮焖，中途翻动两次
  • 羊脊骨烧萝卜的做法步骤：11
    11
    在备点香菜和葱。
  • 羊脊骨烧萝卜的做法步骤：12
    12
    大约40分钟后，汤汁煮干出油，放入葱和香菜。
  • 羊脊骨烧萝卜的做法步骤：13
    13
    炒匀即可。

制作小窍门

羊骨先要焯水，去血水等。
最后要把汤汁煮干出油才好吃。
本次制作《羊脊骨烧萝卜》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   老人   菜   新疆菜   宴客菜  

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