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自己琢磨着做的一道菜，外脆里嫩，一口咬下，软嫩鲜香的芋泥牛肉中夹着脆脆的外皮，口感丰富，喜欢咖喱口味的可以试试哦！ ”
食材明细
美食特点
香芋咖喱牛肉丸的做法步骤
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2
蒸的时候来处理肉馅。牛肉和生姜切碎，洋葱切末（忘记拍了）。
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3
在肉中加入姜末，适量料酒、一点生抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉、盐剁细。
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5
把洋葱末和剁好的肉混合，朝一个方向搅打上劲。（肉馅中尽量少放水份，以免后面包好后炸的时候漏汁。）
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9
加适量椰浆粉（或椰浆），白糖、一点点味精炒。（我这个咖喱酱是无添加的，有些咖喱块是已经调好全部味道了，可以直接使用省去白糖味精）
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10
炒匀后再炒一会儿，炒去一些多余的水份，后面包的时候容易操作。
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11
带上一次性手套或保鲜袋，取一块咖喱芋泥按扁，放入牛肉馅。（馅不要放太多）
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13
先在玉米淀粉里滚一圈，拍一下多余的粉。再滚上一层蛋液。
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本次制作《香芋咖喱牛肉丸》所使用的厨具：高压锅、蒸锅、炒锅
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