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苏式月饼制作简单，酥香可口。 ”
食材明细
美食特点
苏式鲜肉月饼的做法步骤
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将水油皮面粉、猪油、水和糖混合后，用手揉成光滑的水油皮面团。再将油酥皮面粉和猪油混合，揉成油酥皮面团，静置15分钟。
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将猪肉用料理机打成肉糜，加入糖、盐、蜂蜜、料酒、酱油、香油、姜末和蒜末，用筷子搅拌均匀。
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取一份水油皮面团擀平，放入一份油酥面团，像包汤圆一样包好。
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擀成圆形面片后，放上适量的猪肉馅，像包汤圆一样包起来。
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依次包好，收口朝下放置在铺了锡纸的烤盘上，轻轻用手压一下月饼，使之变平一些。
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放入烤箱，上下火200度，烤15分钟后，翻面烤10分钟。
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制作小窍门
1、使用猪油能让饼皮更加酥香，用肥猪肉就可以熬出猪油；2、馅不要放太多，防止烤的时候裂开。
本次制作《苏式鲜肉月饼》所使用的厨具：食物调理机、电烤箱
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