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香辣干锅鸡

收录时间：2022-12-13 06:47:08 热度：5493℃

香辣干锅鸡的做法

1张图片

“ 此款干锅鸡适合嗜辣的朋友吃,不吃辣的记得不要放尖椒和朝天椒。 ”

食材明细

主料

鸡 1/2个

辅料

土豆 1个
藕 1个
洋葱 1/3个
大葱适量
姜适量
蒜适量
青椒 2个
红椒 2个
朝天椒 适量
尖椒适量
八角 2个
料酒适量
孜然粉 适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
盐适量
鸡精适量
老抽适量
豆瓣酱 适量
白糖适量

美食特点

超辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

香辣干锅鸡的做法步骤

1
将买来的鸡肉斩块，放料酒，孜然粉，五香粉,胡椒粉,盐,老抽腌渍一小时
2
切好配料1
3
切好配料2
4
鸡肉下沸水焯一下。捞起沥干水分。
5
锅中放油，先放入土豆条炸至微黄后再投入藕丁。
6
金黄后捞出。
7
锅中放入八角和姜片炒出香味后,投入鸡肉炒至金黄后捞出，
8
锅中留油。下剁细的豆瓣酱炒出红油，再放入所有配料翻炒至香味溢出。
9
倒入鸡肉和土豆藕丁翻炒。
10
最后加入孜然粉，五香粉,盐,鸡精,白糖炒匀。
11
起锅装盘。

本次制作《香辣干锅鸡》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式荤菜老人秋季食谱秋季食谱宴客菜重庆菜晚餐

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