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顺口味莲藕面-棒骨原汤莲藕面

顺口味美食

收录时间：2024-04-21 06:05:51 热度：4023℃

顺口味莲藕面-棒骨原汤莲藕面的做法

1张图片

食材明细

主料

猪大骨棒 500g
莲藕面 300g

辅料

葱段适量
姜片 2片
米酒适量
青菜适量
香葱适量
香菜适量

美食特点

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

顺口味莲藕面-棒骨原汤莲藕面的做法步骤

1
先把猪大骨棒洗净，放入滚水中氽烫，捞起后以清水冲净泡沫、血水。这时候，再把猪大骨棒用刀背或斧子剁开。重新刷锅换水，当锅中水烧开后，放入猪大骨棒，再加入葱段、姜片、米酒，以小火熬煮大约1小时左右。关火，略凉一小会儿，免得喝时太热。肯大骨棒的肉特别香，猪大骨棒汤更是香香可口.
2
第一锅水一定倒掉，因为汤中泡沫多，味道也不正。熬的时间可以适当延长到2个多小时，但是，时间太短不到1个小时，味道就不够香。

制作小窍门

此汤特点；汤色乳白、汤汁鲜美。莲藕粉面营养健康

本次制作《顺口味莲藕面-棒骨原汤莲藕面》所使用的厨具：汤锅、煮锅

菜谱标签：面条

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