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浓醇焦糖味纸杯蛋糕

旺旺大官人

收录时间：2021-11-20 23:19:52 热度：8473℃

浓醇焦糖味纸杯蛋糕的做法

1张图片

“ 赶在今天截稿前做了出来，一波三折所幸味道不赖~ ”

食材明细

主料

蛋黄 3个
蛋白 3个
糖 60克
低粉 45克
玉米油 20克
牛奶 20克

辅料

奶油适量
焦糖沙司 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

浓醇焦糖味纸杯蛋糕的做法步骤

1
准备好材料，分蛋，蛋清冷藏备用
2
蛋黄+糖20g捣鼓~
3
+玉米油20g
4
牛奶20g
5
添加低粉45g（原配方55g太多了！！会变成面团）
6
慢慢拌匀放在一边，不要拼命打圈
7
蛋清+柠檬汁几滴开打，鱼眼泡泡+20g糖，打到细腻泡泡+20g糖，高速打发
8
有尖峰不倒即可
9
蛋白和蛋黄糊分批混合，切拌成蛋糕糊倒入模具
10
烤箱中层上下火170℃烤15分钟左右
11
出炉冷却
12
冷透了就可加上喜欢吃的奶油和浇头ˉ﹃ˉ我放的是黑焦糖沙司。你也试试吧~

本次制作《浓醇焦糖味纸杯蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童蛋糕下午茶纸杯蛋糕

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