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蕨根粉富含钙、铁、锌、磷、硒等微量元素和人体所需的多种氨基酸，具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压等功效，还有防癌、护肝等药用功能。
特色：滑嫩爽口、酸辣鲜香 ”
食材明细
美食特点
酸辣蕨根粉的做法步骤
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1
将干蕨根粉放入开水中，煮4—5分钟，捞出放入凉开水中浸泡1分钟后捞出
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3
锅中倒入少许油（根据粉的多少而定），油熟后带油冷却一小会，把切碎的泡椒和葱放入油中炒一炒，爆出泡椒和葱的香味
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4
往1中添加适量的盐、味精和醋（可多放些）及步骤3中准备的调料，搅拌均匀。最后撒上青红辣椒粒
制作小窍门
超市有卖，瓶装的那种。在此用的是自己泡制的
如果喜欢吃辣的朋友，还可以添加少许泡椒水
菜谱标签：
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