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小银鱼又叫丁香鱼
像饼干一样松脆，像软炸虾一样苏嫩
既可以做成传统的爆炒口味，也可以做成孩子喜爱的沙拉小银鱼。总之，小银鱼不管如何烹制，都鲜美可口，只要有小银鱼，家中一个月的菜式都不用发愁！ ”
食材明细
美食特点
香炒小银鱼的做法步骤
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1
收拾材料
将小银鱼择洗干净；杏仁切成两半；核桃切成同杏仁一样大小的块备用，调制好特制调味酱油。
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2
炒银鱼、杏仁、核桃
锅中放油烧热，先放入小银鱼、杏仁、核桃略炒一下，捞出沥油待用。
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5
放入小银鱼、杏仁、核桃炒匀，关火，撒上芝麻即成。
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制作小窍门
温馨小提示：
1、小银鱼尝一下咸淡，再用酱油调味
2、炒小银鱼时，掌握好出锅时机，否则小银鱼易糊
3、配料太干，鱼会成堆
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