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胡萝卜牛肉饺子
胡萝卜牛肉饺子
悦悦玉食
收录时间:2024-05-10 05:41:48 热度:3148℃
1张图片
食材明细
主料
高筋粉
500克
水
250克
牛腿肉
500克
洋葱
1个
胡萝卜
2根
辅料
盐
适量
蚝油
适量
葱
适量
花椒
适量
姜
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
胡萝卜牛肉饺子的做法步骤
1
面粉中慢慢加水活成稍软的面团,揉光滑后,盖湿布醒1个小时。
2
葱姜,花椒放入碗中,倒入适量的温开水泡10分钟左右。
3
牛腿肉洗净后,用绞肉机绞成肉糜。
4
将肉糜放入大碗中,分次加入适量的花椒水,每加一次要搅拌好再加下一次,搅打至肉馅有弹性。
5
洋葱洗净切末,加入到肉馅中,搅拌均匀。
6
胡萝卜剁碎加入肉馅中,搅拌均匀。
7
加入盐,蚝油和色拉油搅拌均匀。
8
取适量的面团,搓长,切剂子,擀成中间稍厚边缘薄的面皮,包入适量的饺子馅。
9
锅中添水烧开后,下入饺子,不要动,煮1分钟左右后用筷子轻轻将饺子搅散。
10
煮开后,点适量冷水,反复三次,直到饺子都漂浮在水面即可。
制作小窍门
要开始包饺子的时候在加盐调味。打入适量的花椒水,既去腥又增香,吃的时候饺子里会有汤汁哦!
本次制作《胡萝卜牛肉饺子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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