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紫薯老婆饼
紫薯老婆饼
婉妈编织
收录时间:2022-11-14 09:03:32 热度:3499℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
适量
鸡蛋
适量
紫薯
适量
芝麻
适量
辅料
白糖
适量
植物油
适量
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
紫薯老婆饼的做法步骤
1
水油皮:白糖用热水化开放凉,面粉中加盐搅拌均匀加植物油加白糖水揉成团油 酥;面粉中加玉米淀粉混合均匀加植物油揉成团全部放冰箱冷藏20-30分
2
水油皮和油酥分成相同的等份
3
水油皮压扁包上油酥,用从下往上推的方法包上
4
全部包好
5
压扁,撖开
6
卷起
7
竖起来放松弛15分钟
8
继续撖开
9
再卷起
10
再次松弛15分钟
11
两边对折在中间按压撖成饼
12
包上紫薯,收好口
13
放好,按扁,划上2刀擦上蛋液和芝麻200度25分即可
14
成品
15
成品
16
成品
制作小窍门
烤的过程中上色不佳,可以继续刷蛋液,我就是刷了2次蛋液。烤箱的时间和温度看各家的而定
本次制作《紫薯老婆饼》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
派塔
下午茶
情人节
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