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素炒茄子
素炒茄子
橘子了
收录时间:2023-01-07 04:43:30 热度:460℃
1张图片
食材明细
主料
细长茄子
3个
辅料
蒜瓣
2个
小葱
1棵
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
素炒茄子的做法步骤
1
茄子洗净,滚刀切。装盆,加水泡十分钟。
2
蒜拍一下,切小颗粒装。
3
锅烧热倒入食用油,不用特别多,大家都知道茄子吸油,所以提前泡水就可以减少吸油,所以泡水这部不可缺少,
4
放入蒜粒爆香。
5
倒入茄子翻炒。
6
茄子整个炒焉了,倒一点生抽提香增味,放入盐和味精。
7
最后加葱花翻炒就可以出锅了,最后告诉大家,炒茄子千万不要放水,放水就不好吃了,一定记得要泡水里10分钟,去茄子的涩味还能增加水分,炒得时候不吸油,不糊锅。
8
装盘,特别喜欢搭米饭吃,可以吃两碗米饭。
本次制作《素炒茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
常见菜式
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