菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 牛脑鸡蛋豆腐羹

牛脑鸡蛋豆腐羹

孙记斋熟食

收录时间：2023-09-23 00:18:23 热度：5589℃

牛脑鸡蛋豆腐羹的做法

1张图片

“ 中医讲究以形补形，这道菜形似鸡蛋，吃着香豆腐！ ”

食材明细

主料

牛脑 1个
胡萝卜 20g
花料 1个
朝天椒 2个
料酒 20ml

辅料

盐 6g
姜 6g
大料 15粒
自制干腌料 5g
自制药酒 15ml

美食特点

中辣口味
炖工艺
一天耗时
高级难度

牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤

1
焯水
2
成品
3
成品
4
成品
5
成品
6
鸡蛋
7
开始炖制
8
炒清香料
9
炒清香料
10
做油
11
炒清香料
12
切好的清香料
13
切好的清香料
14
焯好水的牛脑
15
焯好水的牛脑
16
牛脑焯水
17
洗鲜牛脑
18
牛脑焯水
19
自制干腌料
20
自制干腌料
21
干腌料腌制牛脑
22
干腌料腌制牛脑
23
清洗牛脑

制作小窍门

牛脑一定要用干腌料腌12小时以上，否则腥味太大！

本次制作《牛脑鸡蛋豆腐羹》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：羹类

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味

推荐菜谱

护肝丰胸创意菜东北菜烤箱菜炒饭西式宴请馄饨小吃孕妇增进食欲西北菜东北小吃二人世界懒人食谱粥壮阳北京小吃