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辣炒花甲

收录时间：2024-03-21 18:33:35 热度：4000℃

辣炒花甲的做法

1张图片

“ 花甲又叫蛤蜊，有滋阴润燥，利尿消肿的功效！辣炒花甲绝对鲜美！ ”

食材明细

主料

蛤蜊 650克

辅料

辣椒酱 1勺
辣椒丁 适量
豆瓣酱 2勺
砂糖 0.5勺
料酒 1勺
色拉油 适量
姜片 2块
蒜瓣 2个
葱 1棵
盐少许

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

辣炒花甲的做法步骤

1
买回的花甲放在水里吐啥，最好滴几滴香油
2
锅里煮沸水，放入花甲煮至开口捞出，可以用再次冷水冲洗一下
3
起油锅爆香葱姜蒜
4
加入适量豆瓣酱和辣椒酱
5
加入少许辣椒丁炒香
6
放入花甲翻炒
7
加点料酒
8
看情况酌情加点盐
9
加点砂糖
10
起锅前撒上葱花即可

制作小窍门

我们这里的人喜欢带点甜味的所以加了糖，自己调整！

本次制作《辣炒花甲》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜海鲜常见菜式老人川菜朋友聚餐夏季食谱晚餐

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