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“
麻辣的宫爆杏鲍菇，下饭菜。脆脆香香的花生米，裹着料汁的杏鲍菇一口咬下去，麻辣咸香，回味良久。 ”
食材明细
美食特点
宫爆杏鲍菇的做法步骤
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青红椒切小块、杏鲍菇切块、葱白切小段、蒜拍扁切两刀、姜切片。
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杏鲍菇放开水锅中焯一下，加少许的糖，水开后捞出过凉水。
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7
做调味汁，将盐、白糖、料酒、生抽、玉米淀粉及适量的水调成料汁备用。
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10
炒至快断生时，加入葱花、姜片和蒜，翻炒出香味。
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13
淋入料汁，继续翻炒，汤汁收浓时，可以试一下咸淡味，然后关火。
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制作小窍门
能吃很辣口的，可以用小红椒、小绿椒，菜品就是麻辣味的，我用大的青红椒是半口椒，所以菜品是麻而稍辣的。配料中的盐根据自己的口味添加。
本次制作《宫爆杏鲍菇》所使用的厨具：炒锅
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