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南方的夏天，空气里弥漫着湿热
闷的让人提不起精神，也没有什么胃口
能想到的menu除了凉面就是冷面
水冷面，拌冷面还是各式凉面
不管是带汁儿不带汁儿，都必须是凉爽爽的
不管是中式还是韩式的冷面，凉面
水冷面则讲究在汤汁儿上，而拌冷面则在于酱汁儿
当然面条也要凉爽够筋斗，二者缺一不可
搭配新鲜蔬菜和海鲜
呼噜噜的就能吃下一大碗
今天做的是辣海鲜拌面
用韩国原产小面，配上新鲜的蔬菜和鲍鱼，拌上特调的酱汁儿
热辣辣，凉爽爽，让人胃口大开
如果再配上一杯米酒就更棒啦 ”
食材明细
美食特点
韩式辣海鲜拌凉面的做法步骤
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2
用牙刷将鲍鱼表面洗净，再用一支筷子插进鲍鱼内转一圈，将内脏去除，洗净备用
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3
将洋葱，胡萝卜，小南瓜切丝，青椒，红椒斜切圈备用
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4
将韩式辣酱1.5勺，芝麻酱1勺，芝麻油1勺，糖稀1勺，，
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5
辣椒粉1勺，苹果泥2勺，蒜泥1勺熟芝麻1勺依次加入碗内
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10
在锅内置入适量清水，水沸以后，加入洗净的鲍鱼焯熟
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将拌匀的凉面卷起，码入碗内，表面码上鲍鱼片和青红椒圈，撒少许熟芝麻装饰即可
制作小窍门
tips：
1、没有韩国小面，用一般的荞麦面即可
2、辣海鲜拌面搭配泡菜和玛格丽特米酒都是不错的选择
3、如果不喜欢太辣的，可以不加辣椒粉
本次制作《韩式辣海鲜拌凉面》所使用的厨具：平底锅
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