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酸奶蛋糕
酸奶蛋糕
调料喵
收录时间:2021-11-20 22:57:26 热度:9490℃
1张图片
“
颜值即正义,别人的方子改良了一下,味道更赞。
”
食材明细
主料
酸奶
200克
低筋面粉
60克
香草精
几滴
辅料
鸡蛋
2个
糖粉
30克
柠檬汁
几滴
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
酸奶蛋糕的做法步骤
1
取120g酸奶和两个鸡蛋黄在滴加几滴香草精,搅拌均匀
2
筛入低粉60g,搅拌成蛋黄糊
3
打发蛋清之前,连同打蛋盆一起先放入冰箱冷冻室,冷冻5分钟。然后滴加几滴柠檬汁后,放在无水油的盆里用打蛋器打发 白糖分三次加 打发至干性
4
将蛋白分三次加到蛋黄糊里,从下往上翻拌好后倒入6寸的戚风模里。
5
用蒸烤的方法 在烤盘里加水放在最底层,蛋糕放烤架上放中间,温度大概170左右,时间50分钟左右。烤出来有裂纹没关系,因为还要加酸奶淋面。
6
烤完倒扣等蛋糕凉了,再把模具取走,备用
7
淋上剩下的80g酸奶,在撒上干玫瑰装饰。如果放冰箱冷藏半天口感会更棒
本次制作《酸奶蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
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