1张图片
“
红辣椒又下来了，市场一片一片的红，特别的好看。原来不太喜欢吃剁椒，自从去年自己做了一次剁椒，就喜欢上了剁椒。自己做的剁椒干净，吃着放心，用来做什么菜都可以，特别是剁椒鱼，真是太美味了。 ”
食材明细
美食特点
自制剁椒的做法步骤
-
1
.红尖椒净重1500克。用干净的毛巾一根一根的擦干净，不要用水洗.
-
-
-
4
搅拌成半成品，（红辣椒的皮有点厚，用手动切菜机是搅不碎的）
-
5
再放在菜板上剁成小碎块。（不要用快速粉碎机，高速会使辣椒变味）放入盆中。
-
6
大蒜220克，姜150克。（这个配比出来的味道还不错）
-
7
建议大蒜和姜都用手工剁碎，这样保持了原有的味道。
-
-
-
-
-
12
装入容器中。放入冰箱冷藏。一个月以后即可食用。
制作小窍门
辣椒、大蒜、姜不要用快速粉碎机，高速会使食材变味，没有清香的感觉。
手机版
鲁ICP备17000595号-38
