菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱爆洋白菜

酱爆洋白菜

收录时间：2024-01-08 06:15:20 热度：8013℃

酱爆洋白菜的做法

1张图片

食材明细

主料

圆白菜 适量
姜适量
朝天椒 适量
料酒适量

辅料

葱适量
蒜适量
甜面酱 适量
酱油适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酱爆洋白菜的做法步骤

1
葱切末，姜切片，蒜切片，辣椒（提前泡水30min）切段，圆白菜用手撕成片，备好
2
锅中倒入底油，微热后放入辣椒，油热以稍稍冒烟为准，煸炒出香味后，放入姜和蒜，煸炒后放入洋白菜，大火快速翻炒，注意翻炒的频率，一定要快，否则菜的边缘糊了，中间还没熟，炒熟后承盘待用
3
锅中倒入底油，调小火，放入甜面酱，约为油的4倍，炒至甜面将冒出较多小泡，放入料酒，炒一会后放入酱油，翻炒一会后放入葱花，炒至甜面酱反油后，倒入炒好的圆白菜，加入味精，香油，翻炒出锅。

制作小窍门

辣椒要少放，因为只是借其味，重点还是在酱的味道。辣椒要提前泡好，否则炒的时候易糊

本次制作《酱爆洋白菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘

推荐菜谱

调经立春清热祛火台湾美食酸奶台湾小吃馒头花卷技巧类壮阳润肺私房菜澳门美食朋友聚餐痛经汤圆炒饭贵州菜凉菜