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台式凤梨酥
台式凤梨酥
喜欢烘焙的人
收录时间:2024-01-03 21:00:03 热度:5642℃
1张图片
“
一直以来都喜欢去超市买徐福记凤梨酥来吃,那天在美食天下看到芹意的台式凤梨酥就去做,真的很好吃哦。
”
食材明细
主料
菠萝
600克
黄油
150克
低粉
300克
冰糖
150克
黑糖
50克
麦芽糖
100克
糖粉
50克
冬瓜
100克
辅料
鸡蛋
1个
盐
2克
牛奶
20克
奶粉
25克
鲜柠檬汁
1个
小苏打
1克
美食特点
果味
口味
烘焙
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
台式凤梨酥的做法步骤
1
菠萝肉切粒,冬瓜去皮切粒,
2
放入搅拌机打成果酱然后加入冰糖,黑糖,盐,麦芽糖,大火熬至略粘稠
3
转至小火边煮边搅拌至成馅全干不流动状态就可以了
4
黄油软化加入糖粉
5
分次加入蛋液和牛奶打至膨松顺滑
6
加入低粉
7
下手抓捏和成均匀面团
8
面团20克,果肉15克收囗朝上放入模具并轻轻压平
9
模具刷上一层油放在烤盘上备用,放入模具压平烤25分钟
10
成品,开吃
本次制作《台式凤梨酥》所使用的厨具:搅拌机、不粘锅、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
派塔
下午茶
酒席
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