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鸡蛋葱花饼

收录时间：2024-02-12 14:33:11 热度：8671℃

鸡蛋葱花饼的做法

1张图片

“ 简单快手的早餐，葱花与鸡蛋的香味，还有饱腹感。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
面粉 200克
葱花少许

辅料

白芝麻 少许
绿豆粉 少许

美食特点

咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸡蛋葱花饼的做法步骤

1
面粉与绿豆粉混合加水调成糊，加少许盐，静止15分钟，面粉与绿豆粉的比例是3：1，没有绿豆粉也可以不放，只放面粉。糊调稀些，调成酸奶糊状，用勺倒下成一条线即可。太稠了做成饼会很厚，不好吃。
2
鸡蛋打散。
3
准备好芝麻。
4
葱花切好。
5
锅烧热些，倒入一点点油弄平。
6
把糊盛好倒入锅里少许。倒的同时要边转动平底锅使它圆些。但也不要求太圆。
7
趁表面的糊还没有凝固，用勺倒一些鸡蛋液把它抹平放入葱花与白芝麻。
8
底下的一面凝固后把它翻一面，让有蛋液的一面朝下煎。
9
煎好后不要翻面，用铲子把它一点一点的卷好。
10
一点点的卷，这时如动作不熟练，可以把火关小或放在菜板上卷，多练几次就熟练了。
11
做好了，可以吃了，配上一碗小米粥就是一顿营养丰富的早餐了。

制作小窍门

没有绿豆粉可以不放。饼一定要放盐要不不好吃，无味。饼也可以中间夹油条蘸大酱吃。

本次制作《鸡蛋葱花饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食面食家常菜孕妇产妇饼午餐工作餐

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