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收录时间:2022-11-30 08:24:11      热度:8400℃
冰糖燕窝的做法

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食材明细

主料
  • 官燕 1块
辅料

美食特点

冰糖燕窝的做法步骤

  • 冰糖燕窝的做法步骤:1
    1
    取一盏燕窝放入容器加满水放入冰箱冷藏泡发,一般泡发八个小时以上就可以了,如何判断燕窝是否完全发透,用手撕条,如果没有完全泡透会比较硬和不好撕。
  • 冰糖燕窝的做法步骤:2
    2
    像燕窝盏脚的肉质比较厚实往往比较难泡透的此时就需要搓揉撕条,,再放入冰箱冷藏浸泡三个小时左右就可以了。
  • 冰糖燕窝的做法步骤:3
    3
    如图就是比较燕脚肉质比较厚实,在撕条清洗燕窝的过程中可能会有少许的燕毛,清洗干净就可以了。
  • 冰糖燕窝的做法步骤:4
    4
    滤干水,放入炖盅,炖稀点可以加一碗开水,我喜欢稠点,开水加到刚刚覆盖燕窝表面就可以了,锅里的水煮开放入架子再放入炖盅,中火炖1分钟后调到小火炖15分钟加适量冰糖继续炖十分钟熄火。
  • 冰糖燕窝的做法步骤:5
    5
    炖好的燕窝出炉
  • 冰糖燕窝的做法步骤:6
    6
    口感真的很不错。
本次制作《冰糖燕窝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 饮品  

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