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想搭配出最有深度的麻酱组合？
最具香气深度与层次的 " 豆 腐 乳 " ，才是芝麻酱最match的好朋友。 ”
食材明细
美食特点
鸡丝拉皮 ★ 黄瓜丝 6的做法步骤
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熟鸡胸撕成丝，前述食材堆栈装盘冷藏 Tips ★ 鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾改小火)，熄火焖5分钟， (插入筷子、拔起时无血水渗出表全熟)
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少许热水，酱料混合均匀(热水有助软化芝麻酱) ，食用前淋酱拌匀。 【选配调料】 除了前述基本调料， 变化口味可多加麻油、红油、姜泥、哇沙米、黑胡椒、花椒粉、花生酱
制作小窍门
★ 鸡胸肉用电饭锅蒸熟更方便。
★ 粉丝助口感，可改蒟蒻、洋菜或凉粉。
本次制作《鸡丝拉皮 ★ 黄瓜丝 6》所使用的厨具：煮锅
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