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牛腩番茄汤

Meggy跳舞的苹果

收录时间：2024-02-15 18:55:09 热度：5424℃

牛腩番茄汤的做法

6张图片

“ 夏天没有胃口，但是必要的蛋白质还是要及时补充的。特别是家中的小朋友，处于快速生长发育期，天天吃素也不成啊！这道牛腩汤，简单省事，特别是加了番茄之后，不但能使牛肉熟得快，还让汤微微酸中带甜，开胃有营养！ ”

食材明细

主料

牛腩 600克
番茄 3个

辅料

料酒 100克
鲜姜一块
盐适量
香菜一棵

美食特点

酸咸口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

牛腩番茄汤的做法步骤

1
牛腩清洗干净
2
切成3厘米见方的块
3
入凉水锅中，焯水，去掉血水
4
用筷子将焯水的肉块夹住，在锅中涮干净，然后夹出入炖锅中
5
番茄提前洗干净
6
切成大块
7
与牛腩同入炖锅中，加适量热水，倒入料酒
8
选择相应的程序或者自定义时间，至肉烂，临出锅前根据口味加盐
9
加入一点香菜，味道更浓郁！

制作小窍门

牛腩焯下水可以去除掉多作的血水，使最后的汤品更加清澈；如果想保持住更多的鲜味，可以不焯水，直接煮，然后撇去浮沫；番茄可以留三分之一，待关火前20分钟再放入，可以保持住番茄的形状，使汤的味道更鲜，整体形象更美。

本次制作《牛腩番茄汤》所使用的厨具：电子瓦煲

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