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巧克力曲奇

zhaonian
收录时间：2024-01-06 05:01:23      热度：6679℃
巧克力曲奇的做法

  1张图片

“ 这是一款美国最著名的曲奇饼干，比趣多多好吃太多咯！里面放了核桃，使这款曲奇吃起来不去太腻，而且香味浓郁！ ”

食材明细

主料
  • 无盐黄油 226克
  • 白糖 150克
  • 红糖 160克
  • 鸡蛋 2个
  • 低筋粉 295克
  • 黑甜巧克力 270克
  • 核桃仁 100克
辅料

美食特点

巧克力曲奇的做法步骤

  • 巧克力曲奇的做法步骤：1
    1
    准备好材料，黄油室温软化，鸡蛋提前放置室温。
  • 巧克力曲奇的做法步骤：2
    2
    核桃切小块。
  • 巧克力曲奇的做法步骤：3
    3
    把室温软化的黄油搅拌匀
  • 巧克力曲奇的做法步骤：4
    4
    加入红糖，打至红糖被吸收
  • 巧克力曲奇的做法步骤：5
    5
    再加入白糖，打至看不见白糖，大概1分钟，不要打发！
  • 巧克力曲奇的做法步骤：6
    6
    加入香草精，搅匀至吸收。
  • 巧克力曲奇的做法步骤：7
    7
    分三次加入鸡蛋液，每次打至鸡蛋完全被吸收，再加入下一次的鸡蛋液！体积膨大，颜色变浅，不要过分打发！
  • 巧克力曲奇的做法步骤：8
    8
    提前把面粉，泡打粉和盐混合，过筛到入黄油糊里。
  • 巧克力曲奇的做法步骤：9
    9
    拌匀面粉糊，至粉消失
  • 巧克力曲奇的做法步骤：10
    10
    加入巧克力丁和核桃小块
  • 巧克力曲奇的做法步骤：11
    11
    拌匀后，面团很软，所以要放入冰箱冻1小时，带面团变硬一些，在分小块
  • 巧克力曲奇的做法步骤：12
    12
    每个33克，可以做36块，放到垫有吸油纸的烤盘上，每块之间留有空隙！
  • 巧克力曲奇的做法步骤：13
    13
    烤箱提前预热上下火190度，中层，烤10-12分钟即可
  • 巧克力曲奇的做法步骤：14
    14
    待冷却，密封保存！
本次制作《巧克力曲奇》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   下午茶   曲奇   快餐  

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